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哈爾濱美食超全攻略!本地人推薦的餐館,附部分菜單

道地的美食,是一趟旅行中40%的快樂源泉。 十二月,火爐到冰城,重慶落地哈爾濱,溫差三十余度。從機場到民宿的路上…&#…

道地的美食,是一趟旅行中40%的快樂源泉。

十二月,火爐到冰城,重慶落地哈爾濱,溫差三十余度。

從機場到民宿的路上……
“師傅,你們這兒有什么好吃的?”
“老廚家,大全燒烤,馬迭爾冰棍,紅腸,還有醬大骨,肘子,扒肉,入口即化,肥而不膩……”
“我們想去你們本地人愛去的餐館,不要那些連鎖的。”
“除了中央大街,這都是我們自己愛去的地方,不是專門開給游客的。”
“有那種小館子嗎,環境不講究,東西好吃就行。”
他當即就把本地人整理的蒼蠅館子攻略發給了我。
迫于嚴寒,迫于出行困難,迫于4點天黑等各種原因,我們全面撒網重點捕魚。
對于吃,我們是認真的。

地址:友誼路318號觀江國際錦州銀行對面
電話:0451-85930188
人均消費:¥55rmb

一家上百年的餐館,雖中間有倒閉歇業,不過又重振旗鼓,現已門庭若市,深受游客和當地居民的追捧。主打東北傳統美食,及自家特色菜。據店中記載此店創始人也是鍋包肉親爹。
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一段鍋包肉的歷史故事。

店家標語大概是在歷史中享受美食,在老飯店里品嘗歷史。
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分量足,整個東北行程從哈爾濱到漠河,最大特點就是分量足,性價比極高。

油炸冰淇淋,印象最為深刻。外熱內冰,趁熱火速吃掉,奶香十足,余味悠長,想念至今。

話說,東北人民是不是對冬天吃冰淇淋、冰棍一類的食物,有謎一般的執念?甚則有東北人兒告訴我他們夏天都不吃冰棍的,就得冬天吃,冬天吃才過癮。你看我們冬天屋里暖氣多熱啊……我覺得,他可能是騙我的

地三鮮,青椒、茄子、土豆大油滾過,出鍋還勾了芡。所以吃起來外表口感滑中帶酥,內里較嫩。不過這家做的偏咸,估計醬油放多了的原因味兒有點重。

鍋包肉,店鋪官方介紹由咸鮮口味的“焦炒肉片”改良而成的甜酸口味的菜肴。為了區別兩種菜肴,鄭興文按照菜肴的烹調方法稱它為“鍋爆肉”,洋人每次來道臺府都要點食這道“鍋爆肉”,由于洋人在點菜時對“鍋爆肉”的“爆”字,總是發不準音,讀成“包”了,久而久之就叫成了“鍋包肉”。
雖然這道菜起源于這里,但是感覺略略醋嗆得多了點,過于刺鼻。覺最好吃的鍋包肉,竟是后來在漠河縣城吃的那頓。

貢米丸子,哈爾濱開埠之初,官府中采用向皇家進貢的小米制作,相傳老廚家的鄭興文師傅制作這道菜時做法甚是講究,將小米蒸熟后,均勻鋪在青石板上,曬干后拌上炒好的牛油放入壇子里封存,使用時取出與豬肉餡攪拌后做成丸子。吃時沾著孜然和食鹽,外酥里嫩。不易沾太多,否則太咸。

茼蒿松子,第一次吃這道菜,覺得松子的香氣和茼蒿超搭,清香解膩。

圣索菲亞大教堂

地址:東萊街86號
電話:0451-88348888
人均消費:¥55rmb

滴滴師傅極力推薦的燒烤店。
作為土生土長的重慶人,從小接觸的燒烤均是來源于路邊的燒烤攤。左邊擺著菜,自己按著喜好選了放到塑料框里,再給老板。記憶中最初連桌椅都沒有,要么打包回家,要么站那或是端著盒子邊走邊吃。
哪有講究什么環境。所以看著四層豪華裝修自帶電梯的燒烤店,也算是長了見識。


已經八點過了,四層樓居然坐滿了人?,對于一個四點就天黑的城市這個點兒還賓客滿堂?不可思議,
等了會兒才有桌子剛收拾出來。
聽隔壁桌的兩個東北爺們聊天,估計他們大概是從下午開始吃到跟我們差不多時間離開(22點左右)。從下午開始擼串擼到晚上10點!我和我的小伙伴都驚呆了。
燒烤店的多樣性在這里發揮到了極致,看菜單從燒烤到涮鍋?從疙瘩湯到酸菜面塊,應有盡有。

戒酒N年的妹妹,聞酒色變。竟然愛上了格瓦斯。真正的液體面包,比世濤更面包的液體,了解一下。對于白啤,始終覺得比水啤好喝,不太愛過于寡淡的酒。

北方燒烤和重慶的區別很大,北方重在本味,最多加孜然鹽等調味,根據個人口味加辣椒面,相對沒那么油膩。
當然,重慶人表示并不辣,倒是挺香的。

麻辣燙,我上學時候就愛吃東北的麻辣燙。感覺在北方,東北麻辣燙做的總比重慶麻辣燙好吃。

墻裂推薦——面包片?面包片?面包片,太好吃了?,撒上白糖?表面烤到微焦,?外表酥脆內里香甜。看,焦糖味才不是西方人的專利呢。

鴨脖子,甜口兒的不太習慣,還是愛絕味。

金針菇上面放黃豆面可還行?

蒜蓉粉絲

可不可以告訴我為什么蔬菜上面要放黃豆面,我表示真的愛不起來。

酸菜面塊,北方的面食沒得說。

疙瘩湯口感Q彈扎實?跟以前在北方吃的不一樣,像奶茶里的珍珠,若沒加糯米把面粉做成這樣,實力佩服。關于對東北面粉的第一跪,獻給了疙瘩湯。

想起幾年前大半夜在鼓樓大街擼串的味道,冬天的味道。

大全燒烤(東萊街)

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